豆乳ヨーグルトの効果が話題沸騰中!今日から変わる!腸内美人になる秘訣とは?

豆乳ヨーグルトの効果が話題沸騰中!今日から変わる!腸内美人になる秘訣とは?

豆乳ヨーグルトが最近ブームだと知っていますか?ヨーグルトだけでも、豆乳だけでも、それぞれ体にいいものですが、掛け合わせるとさらなる効果が生まれるのです。作り方や効果について調べてみました。

豆乳ヨーグルトの栄養価がスゴイと話題に!驚くべき効果とは?

今回は豆乳ヨーグルトの驚くべきパワーに迫ります。豆乳ヨーグルトの効果だけでなく、飽きずに食べられるアレンジレシピまでご紹介します。これであなたも腸内美人に!

豆乳ヨーグルトってなに?

豆乳ヨーグルトとは

豆乳ヨーグルトとは豆乳を発酵させてつくるヨーグルトのことです。整腸作用に優れていて美容と健康の両面から、豆乳とヨーグルトのいいとこどりができると言われています。

植物由来の豆乳から作られることでVegan yogurt(ビーガンヨーグルト)とも呼ばれます。牛乳ヨーグルトと豆乳ヨーグルトがあります。

牛乳ヨーグルトは原料に牛乳を使い、普段よくスーパーで見かけるヨーグルトのことです。豆乳を使って作られたものが豆乳ヨーグルトです。

豆乳グルグルヨーグルトとは

豆乳グルグルヨーグルトとは豆乳に生の玄米を加えて作るヨーグルトのことです。スプーン一杯の生玄米を入れるだけで種菌が完成し、この種菌を豆乳に加えてグルグルかき混ぜると、何度でも美味しいヨーグルトが楽しめます。

豆乳グルグルヨーグルトの頭文字をとって「TGGヨーグルト」とも呼ばれ若い女性を中心に人気があります。また乳酸菌の数が多く、牛乳を一切使わないから乳製品がアレルギー体質でも食べられ乳酸菌を摂取できます。

材料は豆乳と生玄米とシンプルですが、その効果はたくさんあると言われています。便秘などの改善や、免疫力の向上、花粉症といったアレルギー症状の改善、美肌効果が期待できます。

また、ダイエット効果や白髪などの髪の悩みを解消したり、生理痛や更年期障害などの症状の緩和にも効くと言われています。

よってたくさんの酵母と乳酸菌によって美肌、ダイエット、さらには健康維持まで効果が期待できるものなのです。

豆乳ヨーグルトの作り方

生玄米をふたつきの容器に0.1カップ分入れます。玄米は洗わずに使うため無農薬のものを使うとよいでしょう。そこに無調整豆乳を750ml程度注ぎいれ、泡立てないようにグルグルと混ぜてください。表面の泡をとったあとに固まるまで常温で放置すれば完成です。

玄米の層ギリギリまで食べた後は、残りを種菌にしましょう。ここに、さらに豆乳を注ぎいれて軽く混ぜた後、放置すればまた食べることができます。

ヨーグルトが過発酵になってしまうとお腹をこわしてしまう可能性があります。発酵具合や清潔な環境かどうか心配な方はヨーグルトメーカーを利用すると確実な仕上がりになります。ヨーグルトメーカーを使うとタイマーと温度を設定するだけで簡単に豆乳ヨーグルトが作れます。

豆乳ヨーグルトの驚くべき栄養価

乳酸菌

豆乳ヨーグルトにはたくさんの乳酸菌が含まれています。普通のヨーグルト1gに含まれる乳酸菌は数億個ですが、豆乳ヨーグルトの乳酸菌は1gあたり19億個です。乳酸菌は腸の中の善玉菌を増やす働きがあります。

豆乳ヨーグルトに含まれる乳酸菌は植物性乳酸菌です。植物性乳酸菌とは漬物や味噌、キムチなどに含まれる乳酸菌です。植物性乳酸菌は多くのものが生きて腸まで届くプロバイオティクスで活性力が強く、強い効果・効能が期待できると言います。

この善玉菌を増やすことによって、腸内環境が整い様々な健康に良い効果が現れます。便秘の予防および解消、免疫力強化、花粉症の予防、肌荒れの解消と女性に嬉しい効果ばかりです。

大豆オリゴ糖・ミネラル

大豆オリゴ糖は大豆たんぱく質を利用したあとの残りかすからつくられています。人の消化酵素では分解されにくく、カロリーは砂糖の半分ほどです。

牛乳ヨーグルトと比べて便秘解消など整腸作用および免疫力強化に関する効果・効能がより期待できます。また不足しやすいミネラルも豊富に含まれています。

ミネラルには、カルシウム、鉄などがあり体の中では合成されないので毎日の食事からとる必要があります。カルシウムは不足してしまうと骨の形成ができなくなり骨粗鬆症になる危険性があり、鉄は不足すると貧血になってしまいます。

大豆タンパク質・レシチン

豆乳ヨーグルトは植物性タンパク質ですのでカロリーが低いです。また、豆乳にはコレステロールが含まれていないため、コレステロール値が高い方は、牛乳ヨーグルトより豆乳ヨーグルトをおすすめします。

また豆乳イソフラボンとタンパク質がコレステロールや中性脂肪を抑えてくれるため、肥満予防や生活習慣病の予防にもなりダイエットの効果も期待できます。

また大豆レシチンといった大豆の有効成分が含まれています。レシチンは肌を乾燥から守り美肌効果をもたらします。

イソフラボン

大豆イソフラボンは、大豆の胚芽に含まれている成分でポリフェノールの一種です。自律神経を整える効力があり、日頃のストレスを解消してくれ快眠に繋がります。

また女性ホルモンと似たような働きをすることから、更年期障害に効果があるだけでなくホルモンバランスも整えてくれます。強力な抗酸化作用効果を発揮し、肌のターンオーバーが加速されること予防しアンチエイジング効果もあります。

そしてイソフラボンを摂取することで基礎代謝があり、便秘解消にも繋がり老廃物を排出し美肌効果もあります。女性に嬉しい効果だけでなく、男性にとってもイソフラボンは摂取したいものです。育毛、抜け毛対策になります。また発症した前立腺がんの進行を抑えてくれる効果があります。

豆乳ヨーグルトは女性に嬉しい効果がいっぱい

ダイエット効果

豆乳は牛乳に比べヘルシーで、乳酸菌との組み合わせは健康効果が期待できます。また豆乳と乳酸菌のコンビは、一般的なダイエットフードとしても利用価値があります。

豆乳には、すりつぶしてこす前の大豆の栄養がたくさん含まれています。特に大豆たんぱくは、胃腸で消化吸収される時間が長いため、空腹になりにくく食べ過ぎを防ぐことができるのです。また、大豆に含まれるサポニンという成分は、糖で吸収したブドウ糖を、脂肪と合体しないよう抑制する働きがあります。

よって脂肪の蓄積を抑えることができます。サポニンにより体重や内臓脂肪が減少し肥満予防になります。豆乳ヨーグルトを作るときに使う乳酸菌は、腸内の善玉菌を活性化させ腸内環境を整えてくれる働きがあり自然な痩せ効果が期待できるのです。

便秘改善・整腸作用

便秘に悩まされる女性は多いと思います。便秘はダイエットの大敵です。ダイエットで食事の量を少なくすると便を排泄する機能が弱まってしまい便秘の原因になります。

こうなると、ダイエットの効果が落ち痩せにくくなってしまいます。食事前豆乳ヨーグルトを食べると便秘が改善されます。豆乳の植物性たんぱく質や食物繊維とヨーグルトの整腸作用で腸内環境を改善することで痩せやすい体質に変わります。

免疫力向上・アレルギー改善

豆乳ヨーグルトは、腸の中に住みついている善玉菌の一種であるビフィズス菌を増やし、悪玉菌の増殖を抑えて免疫システムを守る働きがあります。

免疫力が上がると、病気になりにくくなり、風邪や肺炎などの感染症の予防にも役立ちます。植物性の乳酸菌は強力で、行きたまま腸へ届き腸内環境の改善に効果があります。

また最近の研究では、ヨーグルトを継続的に食べることで、喘息等のアレルギー疾患に関係するグロブリンを抑えることもわかってきており、花粉症といったアレルギーの改善も期待されます。

動脈硬化・生活習慣病の予防

豆乳にはオメガ3と言われる不飽和脂肪酸が含まれています。オメガ3には、動脈硬化や高血圧、高脂血症の予防効果があると言われています。

また、豆乳に含まれるたんぱく質が、血管をやわらかくしなやかにしてくれるだけでなく、レシチン、サポニンといった栄養素が多く含まれているため血行を促します。生活習慣の見直しをすることで、血行促進のより一層の効果を期待できます。

ヨーグルトにはビタミンを作る働きがあり、悪いコレステロールが血管に付着して血管を硬直させる動脈硬化を防ぐ働きがあります。女性に嬉しい効果だけでなく、健康維持にも豆乳ヨーグルトを継続的に食べるとよいでしょう。

アレンジレシピで飽きずに続けましょう

グラノーラやフルーツと

豆乳ヨーグルトは継続的に食べることで効果が期待できるものです。飽きずに食べるためにはグラノーラやフルーツと一緒に朝ごはんに食べるとよいでしょう。

クラッカーやトーストに

出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/12362/blog/15892309

豆乳を使ったフレンチパンケーキ | カラダよろこぶ♪豆乳レシピ

豆乳を使ったパンケーキに水切りした豆乳ヨーグルトを添えると、たくさん豆乳を食べられます。

豆乳を使ったフレンチパンケーキ カラダよろこぶ豆乳レシピ

<手順>
1.ボウルに豆乳、卵、砂糖、ブランデー、バニラエッセンスを入れてよく混ぜてアパレイユを作ります。
2.深めのタッパーなどにパンケーキを並べ、アパレイユを注ぎます。
3.冷蔵庫にひと晩置いてパンケーキの中までしっかりとアパレイユを染み込ませます。
4.フライパンにココナッツオイルを引いて、焼く前に残ったアパレイユをしっかりと絡めてからパンケーキの両面を弱火でじっくりと焼いてください。
5.両面が焼けたら皿に並べ、レモンスライス、ジャム、水切りヨーグルトを添えて完成です。

黒蜜やきなこと

出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/151/blog/14346787

夜遅スイーツ・濃厚ヨーグルト&バナナ黒豆きなこ

ヨーグルトをスイーツ感覚で食べることもできます。豆乳ヨーグルトは黒蜜やきなこがよく合います。

夜遅スイーツ・濃厚ヨーグルト&バナナ黒豆きなこ

<手順>
1. ザルにキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルトを入れて冷蔵庫で一晩(約6時間)水切りをします。
2. 水切りしたヨーグルトを器に盛り、切ったバナナ、黒豆、きなこをかけたらできあがりです。混ぜていただきます。

豆乳ヨーグルトの主な製品を紹介

豆乳で作ったヨーグルト

ノンコレステロールですがコクがありなめらかな食感です。血清コレステロールが低下する効果があり特定保健用食品(トクホ)に認められました。 乳製品のアレルギーがある方でも食べられます。

簡単に自宅で豆乳ヨーグルトを作ることができます。酸っぱくなくまろやかな仕上がりになります。

トーラク 豆乳で作ったヨーグルトプレーン味 110g 12個入

Rakuten ichiba

トーラク 豆乳で作ったヨーグルトプレーン味 110g 12個入

¥1,260(2016/06/07 16:28時点)

豆乳グルト

マルサンアイ株式会社から豆乳グルトが販売されています。商品説明には「ヨーグルトじゃない、豆乳グルト。」とされています。みそやしょうゆ、漬物などの植物由来のものから分離した乳酸菌を使用した食べる豆乳です。

通常のプレーンヨーグルト感覚で食べたり、グラノーラと混ぜて食べるだけでなく、ゆるめなのでソースに混ぜたり調味料として利用することもできます。

今日から豆乳ヨーグルトで内面からきれい生活!

豆乳ヨーグルトを食べてみたくなりましたか?自家製の種菌を作る場合、うまく発酵しなかったり雑菌が繁殖してしまう場合もあるため注意が必要です。

完成したヨーグルトは、熱湯冷蔵庫で保存し3日くらいで食べ切るようにしてください。豆乳ヨーグルトを生活に取り入れて腸内美人になりましょう。

豆乳ヨーグルトの効果が話題沸騰中!今日から変わる!腸内美人になる秘訣とは? の関連タグ
豆乳ヨーグルトの効果が話題沸騰中!今日から変わる!腸内美人になる秘訣とは? の関連記事